Perché aggiungere l’aceto all’acqua di cottura del riso: a cosa serve davvero

Hai appena messo il riso in pentola, l’acqua bolle e qualcuno ti suggerisce un cucchiaino di aceto. Sembra uno di quei trucchi di cucina che promettono chicchi più sodi, meno collosi e una cottura migliore. La realtà, però, è più…
