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Il tag novel food raccoglie articoli dedicati ai nuovi alimenti autorizzati o in fase di valutazione, tra innovazione, sicurezza e normativa. Qui trovi contenuti su ingredienti alternativi, cibi sostenibili, proteine innovative, insetti commestibili, alghe, fermentazione e tecnologie alimentari emergenti. È una risorsa utile per capire come cambiano produzione, consumo e regolamentazione nel settore food. Leggendo i post con questo tag puoi approfondire benefici, limiti, opportunità di mercato e aspetti scientifici dei novel food, con informazioni chiare e aggiornate per professionisti, aziende e consumatori curiosi.
Stai prendendo un pacco di biscotti dallo scaffale, giri la confezione per controllare zuccheri e ingredienti, e tra le righe compare un nome che non ti aspettavi. È così che molti scoprono la presenza della farina di insetti nei prodotti…